Kako nastaje medljika?

U periodu od juna do početka septembra na iglicama jele i bora ili pak listovima šumskog drveća – hrasta, vrbe, lipe, jasena ili graba – pojavljuje se medena rosa. Pomoćnici u proizvodnji medljike su insekti koji na listovima i stablima isisavaju biljne sokove i za sebe zadržavaju proteine iz tih sokova, a šećerne komponente soka odbacuju. Pčela skuplja te slatke materije i u košnicama pravi medljiku.

Hranljiva svojstva mediljke

Kapi medene rose pčele sakupljaju i prerađuju u med tamnije boje i izražene gustine. Hemijski i hranljivi sastav medljike nešto je drugačiji u odnosu na med koji nastaje iz nektara biljke. Veoma je retka, posebno ona koja se skuplja sa hrasta, jer ovaj listopad medi svake 3 do 4 godine. Karakteriše je visok udeo minerala, posebno gvožđa, bakra i mangana. Mediljka sadrži i više antioksidanata i aminokiselina. Osim toga, izdvaja se po udelu enzima i ostalim hranljivim materijama. Medljika je najsvarljivija za ljudski organizam zbog svog šećernog sastava – tačno je da sadrži veći udeo šećera saharoze, ali zato u manjim količinama ima glukoze i fruktoze.

Lekovita svojstva

Medljika, poznata i kao šumski med, veoma je zdrava i može se koristiti za čišćenje organizma. Blagotvorno deluje na disajne organe, te je odlična za uporan kašalj. U narodnoj medicini poznata je kao izuzetna preventiva kod probavnih smetnji, te ukoliko imate zatvor, budite sigurni da će vam redovno korišćenje olakšati ove tegobe. Odličan je saveznik u jačanju imuniteta, te je preporučljiva u svakodnevnoj ishrani.

Kako se koristi? 

Medljika Zlato u tegli poreklom je sa područja Srema; uglavnom je to vrbova mediljka. Poptpuno je priodna, bez ikakvih veštačkih dodataka. Odlikuje je intenizvan, ali prijatan miris. Ukus je srednje jak, sladak, sa blagom notom vanile.  Sporo kristališe jer u sebi nema polena. Svakodnevom upotrebom jedne do dve kašičice doprinećemo zdravijem i jačem organizmu.

The post Šta je medljika i zašto je zdrava? appeared first on Pokloni, recepti, dobra hrana i ukusi.