Sigurni smo da često čujete kako neki domaći proizvod sa naših prostora treba zaštiti. Međutim, šta to tačno znači? Šta znači zaštititi proizvod, njegovo ime i geografsko poreklo? Znamo li šta se time dobija i šta to garantuje? O tome želimo sa vama danas da popričamo.
Šta je oznaka za ime i geografsko poreklo?
Proizvodi koji se povezuju sa određenim mestom, regionom ili lokalitetom, oni koji nose svojstva izrade specifična samo za to područje i čije se sirovine koriste samo sa tog geografskog područja nose oznaku geografskog porekla. Takvi proizvodi predstavljaju mnogo više od jedne oznake: oni su čuvari lokalnog duha, tradicije, recepta koji se prenosi s kolena na kolena i – čuvari su kulturne baštine. Dolažeći s jednog područja, nose sve njegove karakteristike, po kojem se i prepoznaju.
Da bi jedan proizvod mogao nositi ovu oznaku, mora ispuniti sledeće:
- mora poticati iz određenog geografskog reona,
- njegov kvalitet mora proizilaziti iz prirodnih karakteristika datog područja, koji podrazumevaju mikro i makro klimu, tip zemljišta, ali i znanje vekovima čuvano i prenošeno s generacije na generaciju – dakle, uključuje i tradicionalnu recepturu koja se održava uprkos svim promenama.
- sirovine i pripremanje mora se odvijati isključivo na datom geografskom području.
Da bi proizvod mogao biti označen imenom porekla i zaštićen geografskom oznakom, mora postojati sadejstvo između njegovih osobina i geografskog porekla sa koje potiče.
Koji proizvodi se štite ovom oznakom?
Oznaku imena i geografskog porekla nose prirodni proizvodi kao što je voda, zatim poljoprivredni (voće, povrće…), zatim hrana odnosno prehrambeni proizvodi (kulen, kobasica, sir, kajmak…), kao i proizvodi domaće radinosti – rukotvorine (kao što je naš Pirot poznat po tkanju ćilima).
Šta se dobija ovom oznakom?
Ovi proizvodi garantuju da je proizvod domaćeg, lokalnog karaktera, da je jedinstven i nenadmašiv po kvalitetu i da je potpuno prirodan. Posebno, ističe se i značaj održivosti ruralnog razvoja, ukazuje na kulturološki značaj i biodiverziteta uopšte.
KoVoli bira samo najbolje, a najbolje je lokalno i domaće…
KoVoli s ponosom predstavlja domaće proizvode sa zaštićenim geografskim poreklom koji su pažjivo odabrani samo za vas. Zajedno sa vama uživamo u ukusu liofilizovane domaće maline iz Arilja. Volimo kada nam se prijatelji najave, pa spremimo na dasci Staroplaninski kačkavalj, nasečemo Petrovački kulen i Lemeški kulen uz domaći leskovački ajvar. Volimo da budemo zdravi i da pravi domaći Homoljski med bude naš saveznik. Znamo da nam uz Fruškogorski lipov med i njegova lekovita svojstva nijedna prehlada i virus ne mogu ništa. Volimo da uživamo u pravom ukusu domaće proizvodnje, doprinosimo ruralnom razvoju i podržavamo male proizvođače.
Pridružite se našoj misiji da zajedno stvaramo pozitivnu društvenu promenu.