Božić, kao najradosniji hrišćanski praznik, okuplja porodicu da u miru i blagostanju proslave rođenje Hristovo. Za ovaj važan dan pravoslavnih vernika vezani su brojni običaji – jedan posebno znan svakom domu jeste i pripremanje božićne pogače – česnice. Staro je verovanje da ovaj hleb donosi plodnu godinu, sreću i napredak ukućanima, a sa vama delimo tradicionalni recept, baš onako kako su naši stari pripremali.
Česnica je okrugli hleb umešen na Badnje veče ili Božić rano ujutru. Zašto neko mesi uoči ili baš na ovaj praznik zavisi od podneblja, a upravo u ovim raznolikostima ogleda se bogata narodna tradicija i nasleđe. Važno je samo da je namena ista i da se mesi u čast Hristovog rođenja. Domaćice u česnicu uvek stavljaju novčić, a veruje se da onag ko ga prilikom lomljenja pogače nađe, te godine čeka blagostanje i veliki napredak. Običaj je i da se stavi koje zrno kukuruza ili pšenice. Česnica se „lomi” za božićni ručak, tako što domaćin odlomi onoliko parčića koliko ima članova.
Potreban mateijal da se pripremi česnica:
– 1/2kg brašna
– 1/2 kvasca rastopljenog u mlakoj vodi
– 1 kašika ulja
–pola kašičice soli
– kašika ulja
– malo bogojavljenske vode koja se unakrst sipa u testo
Sve sastojci dobro se umese sa mlakom vodom dok ne dobijemo glatko testo. Zatim, novčič koji smo posebno izdvojili utisnemo u sredinu testa, a potom testo još jednom premesimo i ostavimo da naraste. Kada bude spremno, podmažemo dobro pleh, na vrh testa napravimo krst i stavimo u pećnicu da se peče na 200°C čestrdesetak minuta.
KoVoli veruje da je porodica izvor mira i blagostanja i da obilje nije na stolu, već oko stola. Ono što nas sve spaja jeste tradicija i nasleđe koje se prenosi s generacije na generaciju. Zato, želimo da ova praznik provedete sa svojim najmilijima deleći radost!
Mir Božji, Hristos se rodi! Srećan Božić dragi ljudi!
