Medljika ili medena rosa vrlo je specifičan pčelinji proizvod. Ne nastaje iz nektara biljaka, već na listovima šumskog drveća i drugačijeg je sastava u odnosu na ostale vrste meda. Pitate se kako nastaje i šta je, zapravo, medljika? Evo i odgovora.
Kako nastaje medljika?
U periodu od juna do početka septembra na iglicama jele i bora ili pak listovima šumskog drveća – hrasta, vrbe, lipe, jasena ili graba – pojavljuje se medena rosa. Pomoćnici u proizvodnji medljike su insekti koji na listovima i stablima isisavaju biljne sokove i za sebe zadržavaju proteine iz tih sokova, a šećerne komponente soka odbacuju. Pčela skuplja te slatke materije i u košnicama pravi medljiku.
Hranljiva svojstva mediljke
Kapi medene rose pčele sakupljaju i prerađuju u med tamnije boje i izražene gustine. Hemijski i hranljivi sastav medljike nešto je drugačiji u odnosu na med koji nastaje iz nektara biljke. Veoma je retka, posebno ona koja se skuplja sa hrasta, jer ovaj listopad medi svake 3 do 4 godine. Karakteriše je visok udeo minerala, posebno gvožđa, bakra i mangana. Mediljka sadrži i više antioksidanata i aminokiselina. Osim toga, izdvaja se po udelu enzima i ostalim hranljivim materijama. Medljika je najsvarljivija za ljudski organizam zbog svog šećernog sastava – tačno je da sadrži veći udeo šećera saharoze, ali zato u manjim količinama ima glukoze i fruktoze.
Lekovita svojstva
Medljika, poznata i kao šumski med, veoma je zdrava i može se koristiti za čišćenje organizma. Blagotvorno deluje na disajne organe, te je odlična za uporan kašalj. U narodnoj medicini poznata je kao izuzetna preventiva kod probavnih smetnji, te ukoliko imate zatvor, budite sigurni da će vam redovno korišćenje olakšati ove tegobe. Odličan je saveznik u jačanju imuniteta, te je preporučljiva u svakodnevnoj ishrani.
Kako se koristi?
Medljika Zlato u tegli poreklom je sa područja Srema; uglavnom je to vrbova mediljka. Poptpuno je priodna, bez ikakvih veštačkih dodataka. Odlikuje je intenizvan, ali prijatan miris. Ukus je srednje jak, sladak, sa blagom notom vanile. Sporo kristališe jer u sebi nema polena. Svakodnevom upotrebom jedne do dve kašičice doprinećemo zdravijem i jačem organizmu.
