Ima li šta slađe nego kad se čokolada i vino sljube? U tom rajskom spoju ukusa jedino može da se uživa! Međutim, da bi eno-gastro užitak bio zaista za pamćenje, treba pažljivo birati i spajati različite vrste čokolada sa vinima. Njavažnije pravilo jeste: biramo vina koju su slađa od čokolade. Pogledajte naš mali vodič i – dopustite čulima da pronađu nešto novo i drugačije.
Crna čokolada i vino
Udeo kakaa u crnoj čokoladi je visok. Kraljica među čokoladama, odlikuje se intenzivnim ukusom i prijatnom gorčinom. Voli da bude u zagrljaju sa raskošnim crvenim vinom, intenzivnog ukusa i izraženog karaktera. Posebno je radosna kada je Tošića vino odvede u Ponoć. Već pri prvom gutljaju osetimo njegove tanane arome prožete elegantnom notom hrastovine. Njegova lepša čokoladna polovina je tamnoputa lepojka sa Madagaskara. Ivanovića Prokupac i Villa Vina Prokupac bore se samo za jednu kockicu crne Aguare – u zavodljivosti joj pomažu borovnica, šljiva, crvena ribizla i roze biber. A Jovića Vranac osvojio je još jednu tamnoputu Aguaru sa aromo višnje, kupine i karanfilića.
Slatka desertna vina savršen su spoj sa crnim čokoladama.
Mlečna čokolada i vino
Mlečne čokolade su uvek za zabavu. One čas flertuju sa roze vinom, čas sa belim, umeju i da se razigraju sa penušavim, a kada se istinski zaljube tada je njihov odabir crveno vino sa voćnim aromama. Premierova čokolada sa liofilizovanom jagodom i malinom Premier odabrala je svog princa – opčinio je Madžića Merlot. Vino postajanog tela, pitko i savršeno aromatično, otvara se mirisima zrelog bobičastog voća i spaja sa jedinstvenim ukusom ove čokolade. Premier lepoticu sa Jave očekuje La Vie en rose sa Tošićevim rozeom čiji ukus podseća na crveno slasno voće.
Bela čokolada i vino
Elegantna bela i razdragana penušava vina traže bele čokoladne užitke. Jankova Smederevka poseban je spoj sa belom Aguarom – najfinija bela čokolada, kandirani pomelo sa korom, liofilizovana jabuka i liofilizovani limun sa korom odlično se nadopunjuju sa ovim belim vinom koje svakom svojom kapljicom odiše svežinom i lagano otvara svoje note i tanane tonove. Bela čokolada sa liofilizovanom dinjom, pomorandžom i cimetom posvetila je svoje note Tamjaniki – posebne sorte grožđa zaslužene za prefinjenost ovog vina.
Budite kreativni, ali ne zaboravite na neka mala pravila kada jedno savršenstvo spajate sa drugim!
