Te davne 1985. godine u Valjevskoj Mionici ispekla se prva rakija. Oni koji su je tada probali znali su da porodica Kuburić mora porodičnu tradiciju i iskustvo podeliti sa drugima jer se njen miris i aroma ne zaboravljaju. Ono što je tada naslućeno, obistinilo se – Bojkovčanka je postala rakija prepoznatljivog kvaliteta koja u sebi nosi snažan otisak tradicije.
Priča jedne Bojkovčanke
Dobila je ime po obližnjem brdu podno Avale – ni previše čudno, ni previše obično, reklo bi se. Međutim, od kada je nastala prva kap ove rakije, mnogo toga se izmenilo – i vremena, i prilike i tehnologija proizvodnje, ali jedno ne: jedinstven kvalitet i tradicionalni porodični recept. Bojkovčanka je bila i ostala rešena da odoli izazovu koji bi uticao na njenu autentičnost. Porodica Kuburić s velikom pažnjom i ljubavlju neguje ove rakije, svesna da svaka boca predstavlja nastavak stare porodične priče.
Šljivovica Bojkovčanka ponos je porodične destilerije. Da bi pružila ukus tradicije, s velikom pažnjom, negom i ljubavlju ležala je u dudovim buradima jednu deceniju koju su joj podarili specifičnu aromu. Odležavanje u strogo kontrolisanim uslovima učinilo je da ova šljivovica postane sinonim za vrhunski kvalitet. Jedinstvenu srpsku šljivovu prepečenicu odlikuju nijanse ćilibara, sa zlatnim odsjajem. Raskošnog je bukea i nosi posebnan miris – jak, upečatljiv, snažan, ali dopadljiv. Rešena da pokaže svoj pravi karakter, otvara se mirisom autohtone sorte šljive: crvene ranke. Iznenadiće kako vas vodi kroz svoje note – pitka, zagolicaće vas njen začinski aroma, posebno kada na momente na nepcu blesne slatka karamele, a onda snažno povede ka dugoj, zaokruženoj završnici.
Bojkovčankina tajna raskošne lepote
Jednu tajnu odala nam je ova stara srpska šljivovica – bure u kome je negovana nikada se ne isprazni do kraja, a da se u bure sa mladom šljivovicom obavezno doda malo stare prepečenice. U porodičnoj destileriji Kuburić veruju da upravo na taj način održava tradicija i vekovna veza sa precima, te svaka kapljica rakije predstavlja zapis naših starih.
Zašto je drugačija?
Iako ide u korak sa vremenom kada je proizvodni pogon u pitanju, uspeva da odoli savremenim izazovima koju mogu narušiti njen kvalitet. Rakija koja se „peče” isključivo od domaćeg, neprskanog voća, onog koje je zaslužno za prepoznatljiv ukus, i znanje decenijama skupljano ono je što Bojkovčanku čini posebnom. Njen poseban karakter ogleda se i u boci specifičnog oblika i etiketi koja autentičnost stare srpske rakije.
Muzej rakije
Destilerija Kuburić otvorila je vrata svojih podruma za sve one koji žele da se detaljnije upoznaju sa tradicionalnom proizodnjom rakije, njenom istorijom i dugim razvojnim putem. Kako su sačuvali brojne boce, pa čak i one nastale tehnikom duvanja stakla, koje su ručno izrađivali, a u kojima je svaka kap Bojkovčanke bila pretočena, zakoračićete u svojevrstan i prvi muzej rakije na ovim prostorima. Imaćete priliku i da vidite najveću bocu neobičnog oblika koja je ušla čak i u Ginisovu knjigu rekorda. Svaka boca ima posebnu priču i predstavlja jedan delić bogate istorije ove domaće rakije. Dočekaće vas topla atmosfera sa 500 eksponata koji su pažljivo čuvani i skupljani decenijama.
Ko je jednom proba, taj je mora zavoleti – Bojkovčanka je rakija sa potpisom tradicije!
