Kao doručak uz proju ili kao delikates na dasci uz čašu ljute prepečenice, slanina je autentičan srpski proizvod kojoj generacije ne odolevaju. Izuzetno zdrava i hranljiva, od skoro se na našoj trpezi ponovo nalaze meso i slanina od mangulice.
Zašto je meso od mangulice, a posebno slanina, toliko zdravo?
Izražene arome i sočnosti, meso mangulice odlikuje se veoma visokom nutritivnom vrednošću. Ova autohtona sorta svinje hrani se kukuruzom iz domaćeg uzgoja i klicama od ječma, što utiče na sastav mesa – nema koncentrata i genetski modifikovane hrane, te je ovo meso vrhunskog kvaliteta. Sadrži znantno veći udeo proteina, ali i masti. Mnogi se zabrinu kada pročitaju da je meso mangulice masnije i pitaju se hoće li to uticati na nivo holesterola u organizmu. Hoće – ali tako što će „dobar” HDL holesterol vezati onaj „loš”, te će smanjiti udeo štetnog LDL holesterola.
Slanina od mangulice prirpema se decenijama po staroj domaćoj recepturi. Savršeno je prošarana mesom i masnim tkivom, a ukus joj je izvanredan. Posebno raduje činjenica da slanina ne sadrži ugljene hidrate, već samo dobre masti koje nam i daju osećaj sitosti, te je posebno preporučljiva za naš najvažniji obrok – doručak. Nisu naši stari grešili kada su govorili kako je ona „hrana za mozak” – bogata je vitaminima B grupe, a ne bi trebalo da zanemarimo udeo cinka i gvožđa i belančevina koje nam daju energiju i pomažu da budemo produktivniji u toku dana. Hrana naših predaka podstiče bolji rad organizma, a svojom nutritivnom vrednošću jača imunitet. Domaća slanina od mangulice ne sadrži aditive i konzervanse, te je svakako treba uvrstiti u ishranu. Verujemo našim starima i vraćamo se hrani koju su oni oduvek cenili.
Domaću, zdravu i ukusnu slaninu od mangulice i za svoju porodicu i za nas proizvodi Sanos Lino, radionica finih delikatesa sa severa Srbije.
#Ko domaće Voli nek’ izvoli!
