Miris domaćih kolača oduvek je Milenu Pantelić vraćao u detinjstvo, a kada je ispekla svoj prvi biskvit nije ni slutila da će ljubav prema pripremanju zdravih i ukusnih kolačića postati njen stvarni posao.
Kako je sve počelo…
Želeći da napravi neku ukusnu, a zdravu poslasticu, stalno je tragala za receptima. Probala ih je na desetine, ali ni sa jednim nije bila u potpunosti zadovoljna. Uvek je falilo „ono nešto” što bi učinilo da se potpuno prepusti zdravim i slatkim zalogajima. Stalno je menjala recepte, prekrajala ih, dodavala sastojke, sa nekima se svađala (posebno sa šećerom koji bi da zauzme veliki udeo) sve dok konačno nije pronašla onaj koji je zasjao poput sunca i izmamio osmeh njenih najbližih koji su ga okusili po prvi put. Znala je da je to keks kakav je oduvek želela da proba – drugačiji, zdrav, visoko nutritivan i kvalitetan! Iz prve je uspela da pogodi i oblik – svi su bili jednaki, jer ih je sa posebnim ushićenjem i pažnjom pravila. Milenina avantura osvajanja ukusa ovde je bila započeta.
Šta Sunce Mamino voli?
Sunce Mamino domaći biskviti vole pre svega kvalitetne sastojke. Odmah su rekli šećeru da ne može zauzeti veliki udeo, pa su u pomoć pozvali pastu od urmi – prirodno slatku, koja ne šteti našem zdravlju, a keksićima daje neodoljivu slast. Sušene pšenične klice pobrinule su se da svakom keksu daju dovoljan udeo belančevina i B vitamina. U zavisnosti od raspoloženja, nekada se združe sa brusnicom i suvim grožđem, a nekada sa čokoladom i lešnikom – ma ni jednom ni drugom ne možete da odolite! Još kada ih onako slasne i mirišljave umočite u topli napitak… samo se prepustite! Ne sadrže trans-masti ni bilo kakve aditive, a obiluju vlaknima. Svaki kolutić ručno je pravljen, a završni ukus prepustili su Mileni – samo ona sa njima deli tajnu sastojaka, a u sve to su upleli ljubav – bez ljubavi i posvećenosti nema ničega, pa ni pravog domaćeg keksa.
Nedelja je dan za pečenje domaćih kolačića…
Kada smo zagrizli prvi komadić domaćeg keksa osetili smo i njegov miris koji nas je odveo u ona nedeljna popodneva kada su nam mame i bake pravile kolače, a mi s nestrpljenjem čekali da se ispeku. A onda, kada krene da se topi u ustima, osetite i sve ostale sastojke koji zajedno tvore jedinstven i neponovljiv ukus. U miksu tradicije i modernog, Milena je uspela da spoji sastojke vrhunskog kvaliteta, domaću recepturu, zdrav i ukusan keks pristupačan svima i da deo sopstvene magije prenese na domaći proizvod kosmopolitskog karaktera.
Milena, kakav ukus ima Vaš keks? – Ima ukus detinjstva novog doba.
Samo smo zagrizli još jedan komadić i prepustili se sećanju na slatku, domaću tradiciju.
