Zdrava hrana postala je imperativ čoveka savremenog doba. Ne čudi što smo sve više zainteresovani odakle dolaze namirnice koje konzumiramo svakodnevno i koje bi trebalo da nam obezbede neophodne nutrijente. Izbor namirnica je veliki i raznovrstan, ali i deklaracija sa različitim oznakama na njima.
Nameće se jedno veliko i važno pitanje (ili možda više): šta znači ona etiketa sa oznakom organsko na sočnom paradajzu, paprici, mesu, ulju ili soku?
Dobro, šta je to organska proizvodnja?
Organska proizvodnja odnosi se na način uzgajanja i prerade poljoprivrednih proizvoda. Ovakvo određenje namirnice označava (ili bi trebalo) da je hrana uzgajana na potpuno čistom zemljištu, netretiranom hemijskim supstancama, da nije prskana i da joj nisu dodavana nikakva štetna hemijska jedinjenja. Da bi nešto ponelo titulu organskog zaista ne sme sadržati ni traga ni glasa, a ni ukusa od sintetičkih pesticida, hemijskih đubriva, hormona ili antibiotika. To dalje označava da prirodni proces zrenja nije veštački ubrzan, te je ovakva hrana svežija, ukusnija i, naravno, zdravija. Ne dajte da vas zavara mišljenje kako je organska-hrana-super-zdrava-hrana-koju-ne-mogu-svi priuštiti-na-svojoj-trpezi. Jeste zdravija jer je sačuvala obilje prirodnih vitamina i minerala koji nisu uništeni hemijskim tretiranjem. I da, dostupna je za svakog od nas.
Kakvu korist imamo od organski uzgajane hrane?
– Organski proizvodi ne sadrže sintetičke pesticide koji i te kako narušavaju zdravstveno stanje organizma i mogu izazvati brojne imunološke probleme.
Organski pozvodi ne sadrže konzervanse koji produžuju rok trajanja. Ovako proizvedena hrana je kratkotrajnija, ali je zato zdravija, ukusnija i naravno – svežija.
– Organska hrana nije GMO.
– Organska hrana ne sadrži veštačke boje i ostale aditive.
Zdravija, sveža i prirodna hrana, onakva kakvu nam je priroda pružila – to je priča organske proizvodnje.
Organska vs lokalna hrana
Lokalna hrana je ona koju proizvodi vaš komšija. Šalimo se, mada može biti istina. Ovom odrednicom obično se podrazumevaju namirnice koje proizvode domaći proizvođači na svojim poljoprivrednim gazdinstvima i koji za nas čuvaju svež paradajz, kelerabu ili domaće meso sa svoje farme. Ukoliko zadovoljava standarde proizvodnje, onda i lokalno uzgajanje namirnica može biti organskog porekla.
Organsko (ne) znači da je zdravo
Obratite pažnju na sledeće: sertifikovana organska hrana uvek nosi prepoznatljiv logo koji mora biti istaknut. Sa druge strane, tu su lokalni proizvođači koji nemaju sertifikat o organskom uzgoju, ali ipak zadovoljavaju sve standarde organske proizvodnje. Jasno je da zloupotrebe i te kako ima, posebno kada je u pitanju „zdrava hrana”. Ako već želite da kupujete domaće, zdravo i organsko, činite to kod proverenih lokalnih proizvođača, u čiji kvalitet i bezbednost domaće proizvodnje ne sumnjate.
Poverenje smo ukazali organskom kozjem siru Dana, slasnim džemovima Vrtlari u čiji smo se kvalitet i domaću proizvodnju uverili, a sa najdražima ponosno delimo liofilizovano organsko voće Drenovac i Fruškogorski lipov med sa oznakom geografskog porekla. Našu trpezu uvek začini čaša vina iz organskog uzgoja vinove loze vinarije Jokić.
Organsko je ono što je prirodno.
#Kovoli da priušti sebi najzdravije?
