Da li ste ikada napravili jelo sa vinom? Mi smo odlučili da degustiramo nešto što nije tako često na našem jelovniku, pa ove nedelje kombinujemo ribu sa crvenim vinom!
Za ovaj super ručak (ili večeru) potrebno je:
- 1/4 šolje proceđenog kapra
- 2 kašike svežeg seckanog origana
- 1 komad vlašca
- glavica Black Look-a
- susamovo ulje
- 4 fileta tune (preporučljivo sveži, ali može i smrznuti)
- 4 kašike rukole
- so
- biber
- 2-3 komada sušenog paradajza
- 1 šolja suvog crvenog vina
- 0,5 kg krompira
U posudi pomešajte kapar, origano, rukolu, vlašac i 1 kašiku susamovog ulja. Dodajte so i biber i ostavite po strani.
Krenite da kuvate krompir, za pire. Posolite i pobiberite filete tune sa obe strane.
Dok se krompir kuva, stavite 2 kašike susamovog ulja u veliki tiganj, na srednje visokoj temperaturi. Kada se tiganj zagreje, dodajte filete tune i pustite da se krčka par minuta, sa povremenim okretanjem na obe strane, kako bi se fileti ravnomerno ispržili (vreme dinstanja zavisi od debljine fileta). Potom dodajte šolju vina i ostavite da se krčka, dok ne ispari otprilike pola količine koju ste sipali. Začinite sos od vina solju i biberom.
U posebnoj posudi pomešajte rukolu sa jednom kašikom susamovog ulja i sitno iseckanim sušenim paradajzom. Posolite po ukusu. Od skuvanog krompira napravite pire.
Stavite pire krompir na sredinu tanjira. Na vrhu pirea stavite mešavinu rukole i sušenog paradajza, a preko toga stavite file tune. Prelijte tunu sosom od kapra i stavite jedan čen Black Look-a. Sos od vina sipajte oko pirea i tune.
Postoji jedno pravilo: Ukoliko vam se određeno vino ne sviđa za piće, nemojte ga stavljati ni u jelo. Ali ne brinite, jer u KoVoli imamo samo kvalitetna vina!
KoVoli ribu i vino, ovo je baš, baš fino!
P.S. Ne zaboravite da popijete preostalo vino! 🙂
