Ne znamo da li ste primetili, ali špageti Aglio e olio se u gotovo svim restoranima uvek nalaze na prvom mestu i ako njih naručite, proći ćete najjeftinije. Tako gledano, mislićete da i nisu nešto, jer od sastojaka imaju samo beli luk, ljutu papričicu i peršun. Ali zapravo su pravo savršenstvo! Osim što se sprema brzo, ovaj recept prilično je jednostavno napraviti. A tek kako su ukusni, u to ćete se sami uveriti.
U današnje vreme, kada ljudi imaju sve manje vremena da se posvete zdravoj ishrani, špageti Aglio e olio su pravo rešenje. Ne treba vam puno sastojaka za pripremu, a svi su zdravi! I uštedećete na vremenu 🙂
Evo koje smo sastojke mi koristili (za 4 osobe):
- Spaghetti Gragnano
- Terra Creta – organsko ekstra devičansko maslinovo ulje
- 1- 2 ljutih paprika – šilja (možete kupiti i čili papriku)
- 1 veza svežeg peršuna
- 6 čenova vrbičkog belog luka
- Parmigiano Reggiano
A sada, bacite se na posao:
U veću šerpu stavite vodu za špagete. Na drugoj ringli stavite da se zagreje maslinovo ulje na srednjoj temepraturi. Isecite na kolutove beli luk i ubacite da se prži na maslinovom ulju, uz povremeno mešanje. Potom isecite ljute papričice, i kada luk dobije zlatnu boju, ubacite i papričice. Zajedno mešajte nekih 5-7 minuta, a iz šerpe sa špagetama uzmite 2 šolje vode. Potom iseckajte sitno peršun i izrendajte malo parmezana (po želji). Procedite špagete i sipajte ih u tiganj sa maslinovim uljem, lukom i papričicama i promešajte. Prvo dodajte 2 šolje vode, a potom i iseckan peršun i i parmezan. Ostavite da se proprži sve zajedno još 5 min i… spremne su za tanjir! Izrendajte još malo parmezana preko špageta i prepustite se užitku 🙂
U ovom receptu koristili smo vrbički beli luk, proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom. Ukoliko ne volite beli luk, imamo rezervno rešenje – probajte ovaj recept sa black look-om 🙂
P.S. Imajte u vidu da su špageti malo ljutkasti, ali ovaj recept je definitivno i za one koji nisu ljubitelji ljutih gurmanluka. Verujte nam, Aglie e olio je zaista pravo savršenstvo!
